L'olio di palma è noto soprattutto per i suoi effetti negativi sull'ambiente, poiché le foreste pluviali, fondamentali per il nostro pianeta, vengono distrutte senza pietà per far posto alle piantagioni di palma da olio. Ciò distrugge in modo irreversibile l'habitat delle piante e degli animali locali. Ora l'olio di palma sta subendo il colpo di grazia, poiché l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) mettono in guardia sui rischi di cancro legati all'uso dell'olio di palma come prodotto alimentare.
Il riscaldamento rovina l'olio di palma
L'argomento è stato trattato all'inizio di questa primavera dai media finlandesi, come il quotidiano Maaseudun Tulevaisuus. Quando l'olio di palma viene riscaldato durante il processo di pulizia, si formano composti chimici nocivi. Secondo Maaseudun Tulevaisuus, l'olio di palma non è di per sé nocivo, ma i problemi sorgono quando viene riscaldato a 200 °C. Il riscaldamento scompone i grassi in altri composti quali GE, 3-mcpd e 2-mcpd. Test condotti su animali hanno dimostrato che questi composti causano danni ai reni.
Lo stesso problema legato al riscaldamento riguarda tutti gli oli alimentari purificati che contengono gli stessi acidi grassi dell'olio di palma. Tuttavia, nel caso dell'olio di palma, il livello dei composti pericolosi costituisce una minaccia per la salute. Tale minaccia non esiste nel caso degli oli spremuti a freddo.
L'olio di palma contiene glicidolo, una sostanza cancerogena.
L'olio di palma spesso utilizzato nei fast food è stato criticato da Helle Knutsen, presidente della commissione UE che studia gli oli alimentari. Nel comunicato stampa della commissione, Knutsen ha messo in guardia soprattutto i bambini piccoli e le persone di età inferiore ai 18 anni sui rischi legati all'uso dell'olio di palma. Secondo Knutsen, esistono prove sufficienti a sostegno del fatto che il glicidolo contenuto nell'olio di palma provoca il cancro. Oltre che nei fast food, i composti nocivi presenti nell'olio di palma si trovano anche nei dolci, nel latte artificiale e in altri alimenti trasformati.
I rischi sono noti da oltre un decennio, ma i produttori di olio di palma hanno ignorato le raccomandazioni delle autorità di ridurre volontariamente la quantità di sostanze cancerogene nell'olio di palma purificato.
È prevedibile che l'Europa reagisca al più tardi dopo l'estate.
L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) stabilirà dei limiti per l'uso dell'olio di palma dopo l'estate. Nella primavera del 2018, l'Italia ha già ritirato dal mercato una parte dei prodotti contenenti olio di palma.
Maggiori informazioni sull'argomento:
- MT: Terveysriskeistä varoiteltua palmuöljyä lähes kaikissa leipälevitteissä
- Nutella syöpäriskiepäilyjen kourissa - valmistaja torjuu väitteet
- Onko ruoassasi haitallista palmuöljyä? Evira suosittelee käytön rajoittamista
Fonti:
Palmuöljy voi aiheuttaa syöpää - EU rajoittaa käyttöä syksyllä (L'olio di palma può causare il cancro - L'UE ne limiterà l'uso in autunno), Veikko Niittymaa, Maaseudun Tulevaisuus. Pubblicato il 28 marzo 2018, https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/palmuoljy-voi-aiheuttaa-syopaa-eu-rajoittaa-kayttoa-syksylla