Wildkräuter haben viele Verwendungsmöglichkeiten
Wildkräuter sind vielseitige Pflanzen, die in den nordischen Traditionen als Gewürz, Ersatz für Tee und Kaffee sowie als Medizin verwendet wurden. Wildkräuter spielten in der traditionellen Medizin eine besondere Rolle und wurden für viele Arten von Beschwerden verwendet. Eine der beliebtesten Arten, dies zu tun, war das Aufbrühen von Kräutertee.
Wildkräuter werden oft in den frühen Sommertagen gesammelt, wenn die Blätter am schönsten sind. In Finnland kann jeder aufgrund des Jedermannsrechts Wildkräuter in der Natur sammeln. Das Jedermannsrecht besagt, dass jeder das Recht hat, die Angebote der Natur wie Beeren, Pilze und Wildkräuter kostenlos zu nutzen, unabhängig davon, wem das Land gehört.
Zu den beliebtesten nordischen Wildkräutern, die auch als Tees verwendet werden, gehören die folgenden:
- Birke: Birkenblätter sind für ihre reinigenden Eigenschaften bekannt. Sie helfen, Schwellungen zu reduzieren und die Verdauung zu verbessern.
- Brennnessel: Die Brennnessel hat eine lange Tradition in der traditionellen Medizin. Die Brennnessel enthält Eisen, Kalzium und Vitamin C. Die Brennnessel kann auf die gleiche Weise wie Spinat verwendet werden.
- Weidenröschen-Blüten: Weidenblüten werden traditionell zur Behandlung von Magen-Darm-Grippe und Geschwüren sowie von Entzündungen im Mund- und Rachenraum verwendet. Weidenröschenblüten enthalten Ballaststoffe, Phosphor, Riboflavin, Eiweiß, die Vitamine C und A sowie Karotin.
- Löwenzahn: Löwenzahn wird sowohl in der Küche als auch in der traditionellen Medizin verwendet. Löwenzahn enthält einen hohen Gehalt an Vitamin A und C, Kalzium und Eisen.
- Schafgarbe: Studien haben gezeigt, dass Schafgarbe antioxidative Eigenschaften und eine entzündungshemmende Wirkung hat. Schafgarbe enthält einen hohen Anteil an Mangan, Magnesium, Eisen und den Vitaminen A und C.
- Rosenwurz: Roseroot wird als Ginseng des Nordens bezeichnet, da es ein starkes Kraut ist, das hilft, die Widerstandsfähigkeit und Stärke zu erhöhen. In der traditionellen Medizin wird es zur Behandlung von Angstzuständen und Depressionen eingesetzt.
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