Koivunalho Organic Sweet Lupine Flour

L'elevato contenuto proteico e l'abbondanza di fibre alimentari rendono la farina di lupino una scelta eccellente per una dieta sana. La qualità delle proteine è particolarmente adatta all'alimentazione umana e ciò che rende il lupino una fonte proteica ancora più speciale è il fatto che può essere consumato senza cottura. È quindi possibile aggiungerlo crudo a frullati, muesli e simili.

La farina di lupini può essere utilizzata in molti modi nella cottura al forno e in cucina.

Assorbe il doppio dei liquidi rispetto alla farina di frumento, un dettaglio utile da ricordare se vuoi aggiungere la farina di lupini, ad esempio, all'impasto del pane. La farina di lupini ha un bellissimo colore giallo e, aggiungendone anche piccole quantità, otterrai prodotti da forno più nutrienti e dai colori splendidi. I lupini possono essere utilizzati anche per sostituire le uova nella cottura al forno.

I lupini hanno un indice glicemico (IG) molto basso, quindi i livelli di zucchero nel sangue rimangono più bassi quando i pasti contengono lupini. Un IG basso ha anche implicazioni positive per la crescente incidenza di obesità, diabete e malattie cardiovascolari nei paesi sviluppati.

I lupini sono naturalmente privi di glutine e colesterolo. La nostra farina viene comunque prodotta in un mulino in cui tracce di polvere di cereali potrebbero entrare nel processo, quindi purtroppo non possiamo ancora garantire che la nostra farina sia al 100% senza glutine. Il lupino è anche unallergene; le persone allergiche alla frutta a guscio potrebbero manifestare una reazione allergica anche ai lupini.