Foodin Cioccolato crudo biologico allo zenzero 51 %

Il gusto delle feste con il cioccolato crudo al pan di zenzero

Il cioccolato crudo allo zenzero di Foodin racchiude tutti i sapori dei dolci tradizionali delle feste: è aromatizzato con spezie biologiche come cannella, cardamomo, chiodi di garofano, noce moscata, zenzero e un pizzico di pepe nero per arricchirne il gusto. Gustalo da solo oppure sciogline un po’ nella tua cioccolata calda o nei tuoi dolci da forno!

I cioccolatini crudi di Foodin sono il frutto di uno sviluppo sostenibile e di una passione che dura da una vita

Il fondatore dell'azienda, Lasse Jalkanen, è noto per la sua grande passione per il cioccolato, motivo per cui il cioccolato crudo rappresenta una linea di prodotti particolarmente importante per Foodin. L'ingrediente principale del nostro cioccolato è costituito da fave di cacao della varietà Criollo, coltivate da centinaia di agricoltori a conduzione familiare nel cuore della foresta pluviale amazzonica.

Il nostro cioccolato crudo deve la sua dolcezza allo zucchero di cocco indonesiano, spesso definito il dolcificante più sostenibile al mondo. Lo zucchero di cocco ha un basso indice glicemico, che aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. A tutti i nostri prodotti al cioccolato vengono aggiunti probiotici a base di Bacillus coagulans!

I cioccolatini crudi Foodin sono il frutto di una raffinata maestria artigianale finlandese

Il cioccolato crudo al pan di zenzero di Foodin viene prodotto artigianalmente nel nostro stabilimento di Vaajakoski, utilizzando un metodo tradizionale di macinazione a pietra. Enormi macine macinano gli ingredienti fino a ottenere una massa di cioccolato vellutata nel corso di due o tre giorni, mentre la bassa temperatura, inferiore a 42 gradi Celsius, garantisce che le proprietà della fava di cacao vengano preservate nel prodotto finale. La delicata macinatura a pietra influisce sulla consistenza e sulla morbidezza del cioccolato: i cioccolati crudi Foodin sono una delizia per tutti i sensi.

Una volta pronta la massa di cioccolato, sia la nostra artigiana Sanna, specializzata nella macinatura a pietra, sia l’artigiana del cioccolato Malla procederanno a un’accurata valutazione del gusto e della consistenza. È importante assicurarsi che la massa sia omogenea e morbida come la seta, e che il gusto sia esattamente quello giusto. La massa viene quindi temperata, ovvero sottoposta a un trattamento termico. Il temperaggio garantisce una finitura lucida e la giusta tonalità al cioccolato. Il cioccolato fondente richiede un po’ più di calore rispetto ai cioccolati più chiari. Il cioccolato temperato viene modellato in tavolette utilizzando appositi stampi. Successivamente, i cioccolatini finiti vengono posti su una piastra vibrante, che elimina le bolle d’aria e rende liscia la superficie del cioccolato. Le tavolette di cioccolato vengono quindi raffreddate in frigorifero.

I nostri cioccolatini crudi sono vegani e non contengono conservanti né additivi di alcun tipo. Basta dare un’occhiata alla lista degli ingredienti: realizziamo i nostri cioccolatini utilizzando solo i migliori ingredienti. Tutti i nostri prodotti a base di cioccolato crudo hanno ottenuto il marchio “Flag Key”, simbolo dell’artigianato e del lavoro finlandese.

Avviso

Prodotto in uno stabilimento che lavora frutta a guscio (anacardi, noci del Brasile, noci pecan, pistacchi, noci di macadamia, nocciole e noci), mandorle, semi di sesamo e proteine del siero di latte (derivanti dal latte).