Le erbe selvatiche hanno molti usi
Le erbe selvatiche sono piante versatili che nella tradizione nordica sono state utilizzate come spezie, sostituti del tè e del caffè e come medicinali. Le erbe selvatiche hanno avuto un ruolo speciale nella medicina tradizionale e sono state utilizzate per curare molti tipi di disturbi. Uno dei modi più popolari per farlo è stato quello di preparare tisane.
Le erbe selvatiche vengono spesso raccolte all'inizio dell'estate, quando le foglie sono al loro meglio. In Finlandia chiunque può raccogliere erbe selvatiche dalla natura grazie ai diritti di ogni uomo. Il diritto di accesso pubblico significa che chiunque ha il diritto di godere gratuitamente dei prodotti della natura, come bacche, funghi ed erbe selvatiche, indipendentemente da chi sia il proprietario del terreno.
Alcune delle erbe selvatiche nordiche più popolari, utilizzate anche per preparare tisane, sono le seguenti:
- Betulla: le foglie di betulla sono note per le loro proprietà depurative. Aiutano a ridurre il gonfiore e a migliorare la digestione.
- Ortica: l'ortica ha una lunga storia di utilizzo nella medicina tradizionale. L'ortica contiene ferro, calcio e vitamina C. L'ortica può essere utilizzata allo stesso modo degli spinaci.
- Fiori di epilobio: i fiori di epilobio sono stati tradizionalmente utilizzati per curare l'influenza intestinale e l'ulcera, nonché le infiammazioni della bocca e della gola. I fiori di epilobio contengono fibre alimentari, fosforo, riboflavina, proteine, vitamine C e A e carotene.
- Dente di leone: i denti di leone sono utilizzati sia in cucina che nella medicina tradizionale. I denti di leone contengono livelli elevati di vitamine A e C, calcio e ferro.
- Achillea: alcuni studi hanno dimostrato che l'achillea ha proprietà antiossidanti e attività antinfiammatoria. L'achillea contiene livelli elevati di manganese, magnesio, ferro e vitamine A e C.
- Roseroot: Il roseroot è chiamato ginseng del Nord perché è un'erba potente che aiuta ad aumentare la resistenza e la forza. È stato utilizzato nella medicina tradizionale per trattare l'ansia e la depressione.
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